HIPOWITAMINOZY

Niedobór witaminy może być spowodowany: za małym dowozem do organizmu wraz z pożywieniem lub zaburzeniami we wchłanianiu danej witaminy z przewodu pokarmowego, wzrostem zapotrzebowania na witaminy w niektórych stanach i chorobach ogólnoustrojowych. Brak lub niedobór którejś z witamin powoduje odpowiednie objawy kliniczne, a nawet odrębne zespoły chorobowe. Całkowity brak witaminy nazywamy awitaminozą, a częś­ciowy tylko jej niedobór hipowitaminozą. Omawiając zagadnienia związane z żywieniem w poprzednich rozdziałach, wspominałem już o znaczeniu witamin i ich ważnej roli w wielu procesach zachodzących w rozwijającym się ustroju. Obecnie omówimy to zagadnienie trochę szerzej. Witamina A znajduje się w wielu produktach żywnościowych. Dużo witaminy A zawierają warzywa i owoce (szczególnie marchew), wątroba, mleko i jego przetwory, jajka. Witamina A pobudza wzrost komórek nabłon­kowych. Brak witaminy A powoduje tzw. kurzą ślepotę, a więc niewidzenie o zmroku, zaniki błon śluzowych, nadmierne rogowacenie i złuszczanie się nabłonków, co może z kolei prowadzić do poważnych chorób przewodu pokarmowego, predysponować do powstawania kamicy nerkowej, zapaleń dróg oddechowych itp. Leczenie tych stanów polega na naprawieniu błędów popełnianych w żywieniu chorego oraz podawaniu odpowiednich dawek witaminy A. Witamina Bi. Największym źródłem witaminy B[ są kiełkujące zboża i drożdże, a także takie pokarmy, jak: wątroba, żółtka jaja kurzego, nerki. Szczególne zapotrzebowanie na wit. Bi istnieje przy spożywaniu większych ilości węglowodanów i po spożyciu alkoholu. Brak tej witaminy powoduje chorobę zwaną beriberi, polegającą na zapaleniu mózgu i nerwów obwodo­wych. Leczenie polega na odpowiednim żywieniu i podawaniu odpowiednich dawek wit. B|. Witamina B2 znajduje się w mleku, jajach, wątrobie zwierzęcej i drożdżach. Brak witaminy B2 powoduje u zwierząt zahamowanie wzrostu i wypadanie sierści, a także wysypki na skórze. Brak tej witaminy u ludzi powoduje powstanie w kącikach ust tzw. zajadów i zmiany chorobowe w gałce ocznej. Przy dużym niedoborze wit. B2 może dojść do drżenia rąk, ogólnego osłabienia i apatii. Witamina B)2 ma ogromne znaczenie w produkcji krwinek czerwonych. Znajduje się w wątrobie, mięsie, drożdżach i warzywach. Brak wit. Bi2 powoduje u człowieka niedokrwistość. Mechanizm tworzenia się krwinek w ustroju jest bardzo skomplikowany i dlatego nie będziemy o nim szerzej mówić. Poza wymienionymi witaminami, z tak zwanego kompleksu Witamin B, istnieje wiele innych z tego zespołu, które też mają swoje określone znaczenie dla ustroju człowieka. Witamina C jest chyba najbardziej znaną i popularną witaminą w naszym społeczeństwie. Wszyscy też wiemy, że jej głównym źródłem są owoce i warzywa. Długotrwały brak owoców i jarzyn w diecie człowieka powoduje chorobę zwaną szkorbutem. Objawami klinicznymi szkorbutu są: obrzęk i owrzodzenie dziąseł, krwawienia z dziąseł, wypadanie zębów, krwawienia do tkanki podskórnej, narządów wewnętrznych i stawów. Przy braku wit. C dochodzi do gorszego gojenia się ran i zakażeń. Sezonowe niedobory jarzyn i owoców mogą powodować ogólne zmęczenie, bóle stawów, wzmożoną wrażliwość na zakażenia. Należy pamiętać, że witamina C, jak i większość witamin, w czasie gotowania warzyw i owoców, a także innych produktów zawierających tę witaminę, ulega unieczynnieniu lub w ogóle ginie. Jako ciekawostkę podam, że panujący u nas zwyczaj picia herbaty z cytryną w czasie przeziębień nie dostarcza nam tą drogą witaminy C, nie ma większego poza smakowym sensu, ponieważ wit. C zawarta w cytrynie ulega rozkładowi pod wpływem herbaty. O zachodzącej tu reakcji chemicznej świadczy najle­piej zmiana koloru herbaty zaraz po włożeniu do niej cytryny. Lepiej jest więc podawać cytrynę z ciepłą, przegotowaną wodą z dodatkiem cukru. Leczenie awitaminozy wywołanej brakiem witaminy C polega na podawaniu jej dużych dawek oraz właściwym żywieniu. Pełne pokrycie zapotrzebowania na wit. C należy zapewnić przez podawanie jej w tabletkach. Nie wolno natomiast dawać do picia wit. C z ampułek. Witamina D jest jedną z najważniejszych witamin w całym okresie rozwojowym, szczególnie u niemowląt i małych dzieci. Jak powszechnie wiadomo, awitaminoza powstała w wyniku braku wit. D powoduje chorobę zwaną krzywicą. Głównym źródłem witaminy jest tran, a także skóra człowieka, w której powstaje witamina D pod wpływem promieni słonecz­nych. Niedobór witaminy D powoduje w ustroju zaburzenia wchłaniania wapna i fosforu. Głównymi objawami krzywicy u dzieci są: późne zarastanie ciemiączek i szwów czaszki, uwypuklenie guzów czołowych czaszki, zgrubie­nie nasad kości długich, różaniec krzywiczy i zmiany kształtu klatki piersio­wej , skrzywienia kręgosłupa i kończyn, wzmożona potliwość skóry, niepokój, brak apetytu, przyrostu wagi i wzrostu, niedokrwistość oraz zwiększona wrażliwość ustroju na zakażenia. Brak witaminy D u dorosłych powoduje rozmiękanie kości. Na krzywicę chorują przede wszystkim te dzieci, które za mało przebywają na świeżym powietrzu, źle są karmione i pielęgnowane i którym nie podaje się odpowiednich do wieku i potrzeb dawek wit. D. Stąd tyle nacisku kładziemy na prawidłowe żywienie niemowląt i dzieci, nawołuje­my do systematycznego odwiedzania poradni rejonowej dla dzieci itp. Witaminę D podaje się najczęściej doustnie, w kroplach, w dawce co­dziennej. Witamina E. U zwierząt z powodu braku witaminy E dochodzi do zaniku jąder u samców lub do niepłodności u samic. U człowieka brak tej witaminy prawdopodobnie również wpływa niekorzystnie na sferę płodności, a także może prowadzić do stłuszczenia wątroby i zmian chorobowych w układzie nerwowym. Witamina E znajduje się przede wszystkim w kiełkach pszenicy i innych roślinach. Witamina K odgrywa wielką rolę w procesie krzepnięcia krwi. Jej brak powoduje u ludzi skazę krwotoczną. Witamina K występuje w wielu roślinach zielonych. U ludzi powstaje w przewodzie pokarmowym przy udziale bakte­rii, zwanych pałeczkami okrężnicy. Leczenie awitaminozy K polega na podawaniu odpowiedniej ilości gotowych preparatów witaminy. Hi Tec Protein | zdrowie | antidral cena | apteka internetowa | apteka internetowa | Licówki | spawarki